Archiv der Kategorie: Fotografie

250. Montagsdemo gegen Stuttgart 21

9. Dezember 2014 schaeferweltweit

Schon 249 mal stehen sie nun auf der Straße und demonstrieren gegen das Imobillienprojekt Stuttgart 21. Ein Protest der sicherlich Einzigartig ist in seiner Art. Ein Protest welcher durch die letzten Rücktritte von Projektbeteiligten und vieler mittlerweile bestätigter Bedenken und Probleme rund um das Projekt weiter beflügelt wird. Auch wenn der Gegenwind weiter wächst, bewirkt dieser immer noch das sich die Segel der Gegner hinein drehen und weiter gegen den Wind kreuzend voran treibt.

© 2014 Alexander Schäfer - 250. Montagsdemo in Stuttgart — © 2014 Alexander Schäfer – 250. Montagsdemo in Stuttgart

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Die Redner der Demo waren Egon Hopfenzitz, (ehem. Bahnhofsvorsteher des Stuttgarter Hauptbahnhofs),Tiziano Cardosi, (ehem. Bahnhofsvorsteher des Florentiner Hauptbahnhofs) Walter Sittler, (Schauspieler) und Volker Lösch (Theaterregisseur)

Video von cams21.de und speziell „EastEndPeterP„

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Fotografie, Stuttgart21

Rund um den Stuttgarter Kopfbahnhof

24. November 2014 schaeferweltweit

Ein paar Impressionen vom 23.11.2014 Rund um die traurigen Reste eines einst bemerkenswerten Gebäudes. – Mehr –

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Allgemein, Fotografie, Kultur, Stuttgart

Edward Snowden erhält Stuttgarter Friedenspreis

24. November 2014 schaeferweltweit

UPDATE Rede transkribiert / transliterated
Edward Snowden’s Speech (link)
Dankesworte von Edward Snowden (link)

Jedes Jahr verleihen „Die Anstifter“ den Stuttgarter Friedenspreis. Vorschläge zu diesem Preis kann jede und jeder einreichen – ob AnStifter oder nicht. Mit ihm werden Menschen ausgezeichnet, die sich in besonderer Weise für “Frieden, Gerechtigkeit und Solidarität” einsetzen. Das sind nicht Hinz und Kunz, aber auch nicht die von der Gesellschaft eh gepamperten Großprojekte, die leichter Hand die Öffentlichkeit erreichen, wie sich gezeigt hat. Bei ihnen haben Außenseiter, die nicht besonders privilegierten Projekte, bisher die besten Chancen gehabt. Edward Snowden erhält Stuttgarter Friedenspreis weiterlesen →

Fotografie, Grillen/BBQ

BBQ – Pulled Pork

23. November 2014 schaeferweltweit

Ein einfaches weit verbreitetes BBQ-Rezept, dessen einziges Geheimnis „die Zeit“ ist. Pulled Pork wird es genannt – was soviel heist wie „(auseinander) gezogenes Schwein“. Ein Stück Schweinenacken (hier 2,5kg) wird mit Gewürzen (Zwiebelpulver, Pfeffer, Paprika, geräucherte Paprika, dark brown Sugar) eingerieben und dann bei ca. 120 Grad bis zur Kerntemperatur von ca. 90 Grad in einen geschlossenen Grill gelegt. In diesem Fall dauerte das 9 Stunden (immer unterschiedlich je nach Fleisch). ca. 3 Stunden wurde mit Kirschholz geräuchert. Das Fleisch sieht dann aus wie ein großes Stück Kohle, ist aber so weich dass es fast von selbst zerfällt. Es wird dann zerrupft und mit BBQ Sauce und meist auch Coleslaw (Krautsalat) gegessen.
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Fotografie, Grillen/BBQ

Picanha / Churrasco (Tafelspitz direkt vom Feuer)

22. November 2014 schaeferweltweit

Picanha (portugiesisch) wird ein Stück vom Schwanzstück eines Rindes genannt. Verwendet wird es unter dieser Bezeichnung beim klassischen Churrasco in der südamerikanischen Küche und insbesondere der Brasilianischen Küche. In deutschen Küchen kennt man dieses Fleisch auch aber hier wird es (leider) ohne Fett verkauft und „Tafelspitz“ genannt. Die Zubereitung ist recht einfach – wichtig hierbei ist das die Fleischfasern beim Schneiden im 90° Winkel zerschnitten werden. Dann wird das Fleisch halbmondförmig auf einen Spieß gezogen. Danach wird das Fleisch mit grobem Meersalz bestreut und über direkter Hitze gegrillt. Das Salz wird dann abgeschlagen, die Feischstücke in dünnen Streifen serviert. – mehr Bilder ( link) –

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Allgemein, Fotografie

Limettcello leicht selbstgemacht

8. November 2014 schaeferweltweit

Jeder kennt das sicher – da hat man sich bei der Caipirinha Party mal leicht verschätzt und schon sind 40 – 50 (Bio)Limetten übrig. Nun ist guter Rat teuer und weggeschmissen wird generell nix! Da es wie bei vielem auch auf die Inneren Werte ankommt wird daraus gleich mal Marmelade gekocht! Die Schale wird dünn abgeschält (möglichst ohne den weißen Teil – Mesokarp) und 30 Tage in Alkohol gelagert. Dabei lösen sich die Geschmacksstoffe und ätherischen Öle aus der Schale. Der aromatisierte Alkohol wird dann mit einer Wasser Zuckerlösung (1:1:1 Zucker, Alkohol und Wasser) oder aber mit einer Sahne Zucker Lösung vermischt.

Fertig ist der Limettcello (nach Art Limoncello) bzw. Crema Limettcello. Viel Spaß beim nachbasteln und später dann eiskalt geniesen!

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Fotografie, Stuttgart, Wilhelma

Nashorn-Baby in der Wilhelma

1. November 2014 schaeferweltweit

Am Montag (27.10.14) war es nach 498 Tagen soweit, die 22 Jahre alte Sani brachte ein gesundes Panzernashorn(mädchen) zur Welt. Hier einige Impressionen vom Tag 5 im Leben des aufgeweckten Nashorns, welches sicher noch oft die Besucher der Stuttgarter Wilhelma erfreuen wird. Der Zoo hofft mit seinem Zuchtprogramm einen wichtigen Teil für den Erhalt dieser stark bedrohten Tierart beizutragen. Weltweit geht der vor allem durch Wilderei bedrohte Bestand immer weiter zurück. Es gibt nach Informationen der Wilhelma nur noch rund 1500 dieser Tiere.