Der Film „Allendes Enkel“ wird am Dienstag 21.10.2014 um 22:25 Uhr auf 3Sat ausgestrahlt. Im Anschluss sollte man sich auch noch die Reportage über Chile ansehen. Ein kleiner feiner Chile Abend ist angesagt. Einschalten nicht verpassen.
Felix Schwarz | D, Chile 2013 | 43 Min. | OmU Film und Diskussion: Schülerproteste in Chile mit Felix Schwarz (Regie)
Manch Stuttgartern ist Felix Schwarz aus einer seiner Produktionen über den Mittleren Schlossgarten in Stuttgart ein Begriff. Siehe auch mein Artikel zu Unser Park! von Felix Schwarz (link)
„Keinen einzigen Kritikpunkt hat die Deutsche Bahn AG ausräumen können.“ Dieses Fazit zieht Dr. Christoph Engelhardt aus einer 122 Seiten umfassenden Stellungnahme, mit der die Bahn am 24. Juli 2014 reagiert hatte auf die von ihm im Auftrag des Bundes für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) verfasste Kritik an der Leistungsfähigkeit des Gesamtprojekts Stuttgart 21. Die Argumentationen der Bahn seien „methodisch falsch und ohne wissenschaftlichen Beleg“, betonte der Analyst am Mittwoch in einer gemeinsamen Pressekonferenz des Aktionsbündnisses gegen Stuttgart 21 und des Faktencheck-Portals WikiReal.org. So versuche der Konzern, die Leistungsfähigkeit von S 21 mit dem nachweislich fehlerhaften „Stresstest“ zu rechtfertigen. Auch messe die Bahn die Leistung des Tiefbahnhofs nur in Ankünften, statt alle Züge zu berücksichtigen.Unzureichende Bahnaussagen zur Leistungsfähigkeit von Stuttgart 21 weiterlesen →
Aus aktuellem Anlass, möchte ich einen meiner Artikel erneut einstellen. Ich werde nicht aufhören die Wahrheit zu schreiben, auch wenn die Altmedien, immer (noch) die größere Leserschaft haben. Somit haben sie wie immer (bis genau dieses Problem den „Qualitätsmedien“ irgendwann das Genick brechen wird!) die Möglichkeit ihre eigenen „Wahrheiten“ zu schaffen. Klar, die sog. „offizielle Zahlen“ von Politik und Polizei sind ebenso hingedreht wie es grade passt- Mein Vorteil ist aber das ich selbst vor Ort mit eigenen Augen sah was wirklich passiert ist! Auch wenn die Meinungsbeeinflussung durch Auslassen von Informationen zwar Inhaltlich korrekt sein mag, ändert es an der miserablen Moral dahinter überhaupt nichts. Falsche Zahlen über Verletzte am 30.09.2010 weiterlesen →
In einer kraftvollen Demonstration versammelten sich ca. 2000 Stuttgart 21 Gegner vor dem Kopfbahnhof in Stuttgart und gegen Stuttgart 21. Sie erinnersten gleichzeitig an den morgigen Jahrestag des als „Schwarzer Donnerstag“ bekannt gewordenen Ergenisses im Jahr 2010. Damals wurde unter der Regierung des nie offiziell gewählten Stefan Mappus, Gewaltsam ein Stück Park geräumt. Beim Einsatz der sich recht schnell als Illegal erwies, da vom Eisenbahnbundesamt die Fällung schriftlich untersagt wurde, wurden vor vier Jahren weit über 300 Demonstranten teils sehr Schwer verletzt.
Der Einsatz steht bis heute unter schwerer öffentlicher Kritik. Keiner möchte die Verantwortung für den Einsatz übernehmen und bisher sind keine unabhängigen Ermittlungen dazu abgeschlossen. Immer noch finden sich hingegen Polizisten – gerade heute wieder – die sich nicht zu Billig sind gegenüber Demonstranten mit ihrem Spaß beim Einsatz damals anzugeben.
Im ersten Halbjahr 2014 führte ein kleines Team 7 Umfragen auf Demonstrationen gegen Stuttgart 21 durch. Hier nun das Fazit aus verschiedenen Interviews mit den Mitgliedern dieses Teams. Die gezeigten Schaubilder entstanden aus einzelnen Antworten dieser Umfragen.Fazit aus den Demo-Umfragen weiterlesen →
Pastrami – beliebtester Sandwichbelag in Amerika. Dabei handelt es sich meist um Rindfleisch (Schulter oder Brust) welches einige Tage gewürzt, gepökelt, geräuchert und dann oft noch gekocht wird. „Pastrami“ stammt vom rumänischen pastramă oder pastra, was übersetzt ungefähr „einmachen“, „konservieren“ oder „eingesalzen“ bedeutet.
Hier in diesem Beispiel wurden verschiedene Fleischarten verarbeitet, nicht gekocht aber 3 Wochen gepökelt. Dabei war Putenbrust (KT70), Rinderhüfte oder Semerolle (KT62) und Schweinefilet (KT62). Gepökelt wurden die Stücke 21 Tage mit Koriander, Pfeffer, dark brown Sugar (nicht vergleichbar mit „braunem Rohrzucker“!) und Pökelsalz. Nach dem pökeln lässt man das Fleisch zum „durchbrennen“ einen Tag luftig ruhen. Danach wird es mit Pfeffer und geräucherter Paprika evtl. Zwiebelpuver, auch mal Ingwer oder Muskat gewürzt und zur genannten Kerntemperatur (siehe oben) geräuchert. Danach folgt eine weitere Ruhephase von ca. einem Tag (nach dem Abkühlen) im Kühlschrank – fertig.
