Archiv der Kategorie: Fotografie

G7 Demonstration in München

Am 04.06.15 fand in München eine große Demonstration gegen das Treffen der sogenannten „G7“ statt. Unter Wolkenlosem Himmel zogen Tausende Demonstranten durch die Straßen und zur Kundgebung. Der Demozug lief 48 Minuten lang an mir vorbei. Hier nun einige Bilder und ein paar kurze Videos aus München.

Alle Bilder des Tages / 48 Minuten Durchgang

Kurzvideos:
Impressionen aus dem Demozug 1
Impressionen aus dem Demozug 2
Rundblick auf der Kundgebung (leider ohne Audio)
Demoausklang Park
Demoausklang in der Bahn

Demoausklang im Hauptbahnhof

©2015 Alexander Schäfer - Panorama der G7-Demo in München
©2015 Alexander Schäfer – Panorama der G7-Demo in München

IMG_6107-2Interessant zu sehen, wie Unterschiedlich sich die Polizei in anderen Bundesländern verhält. Man sollte ja annehmen das dies Deutschlandweit gleich sein sollte. Neben der ziemlich ungewohnten aufgesetzten Freundlichkeit welche man bei Stuttgarter Einsätzen nicht mehr erwarten kann, sind mir besonders die Zivilbeamten aufgefallen. Diese werden (zumindest die welche sich offen gezeigt haben) hier teils mit Ausweisen, teils mit Armbinden (mit Klettband) und auch mit einfachen eher nicht so aufälligen schwarzen Polizeiwesten gekennzeichnet. IMG_6126-2Dies ist in Stuttgart bzw. Baden-Württemberg nicht der Fall. Hier finden sich immer wieder Kriminalbeamte in Zivil in der Demo, welche nur das geübte Auge erkennt (manchmal kennt man sie schlicht und einfach aus Gerichtsprozessen). Erkennen lassen sich diese aber nie. Dazu sollte man wissen, dass sich Zivilbeamte in Demonstrationen nur dann legal bewegen, wenn sie sich entweder der Demoleitung melden oder eben direkt Erkennbar sind.
Hier eine kleine Auswahl an Beispielen (link)

( Alexander Schäfer auf schaeferweltweit.de )

short beef ribs

IMG_4946Spareribs kennt man hierzulande gewöhnlich nur vom Schwein.  Hier möchte ich nun mal Spareribs vom Rind zeigen. Je nach Schnitt (Cut) nennt man die Rinderribs anders. Hier nun ein paar „bone in beef short ribs“ ohne großen Schnickschnack aus dem Kugelgrill. Am Tag vor dem Zubereiten würzt man das Fleisch mit einer eigenen oder fertigen Mischung aus Gewürzen (rub), in diesem Fall habe ich das „West of Texas – Smokey BBQ“ von Pepperworld (link) benutzt. Zuvor wird die Siberhaut entfernt, dies lässt das Gewürz dann auch zwischen den Knochen besser ans Fleisch. Die Ribs kommen dann indirekt für ca. 3h indirekt auf den Grill, dabei wird immer wieder mit etwas Obstholz geräuchert. Bei einer Kerntemperatur (KT) von zwischen 65 und 75°C sind die Ribs fertig. Ungefähr 30 Minuten vor Ende (KT beobachten)  werden die Ribs mit BBQ-Sauce eingepinselt. short beef ribs weiterlesen

US-Flank Steak

IMG_4915„Flank steak“ nennt man in der deutschen Küche soweit ich weiß „Bavette“ oder „Dünnung“. Es kommt aus dem unteren Rippenbereich, dem “Rinderlappen” unterhalb des Filets. Das Flank Steak eignet sich zum Kurzbraten / grillen und wird dann je nach Geschmack auf den Punkt gegart und quer zur Faser geschnitten. Beim Garpunkt richtet man sich nach den gängigen Kerntemperaturen (KT) für Steaks. Auf dem Hochgeheizten Grillrost wird das Steak von beiden Seiten angebraten und dann indirekt gelegt bis die gewünschte KT erreicht ist. (Tranditionell mariniert man wohl das Flank oft auch – ich bevorzuge es aber nur mit Salz und Pfeffer) US-Flank Steak weiterlesen

Frühlingsstimmungen aus Stuttgart-Ost

Impressionen aus dem Stuttgarter Osten und Bad-Cannstatt.

Mehr Bilder im Archiv ( link )

( Alexander Schäfer auf schaeferweltweit.de )

Impressionen aus dem Stuttgarter Untergrund

Ab und an zieht es mich immer wieder in den Untergrund Stuttgarts – genauer in die Reste des Historischen Eisenbahntunnels unter dem Schloss-Rosenstein. Ein paar Bilder: Teil 1 / Teil 2 / Teil 3 und nun Teil 4.

Diesmal hier eine Auswahl an Bildern welche die Schönheit des Tunnels zeigen.

Wer mehr vom Ausflug in die Unterwelt sehen will, schaut hier ins Archiv (link) Impressionen aus dem Stuttgarter Untergrund weiterlesen