Man kann alles improvsieren (oder auch direkt auf den Rost legen) aber manche Dinge erleichtern doch das Leben des Grillsportfreundes. So zb. ein Halter der hilft Jalapenos oder anderes, geordnet und am Platz zu halten. Oft nutzt man zb. auch für Chickenwings / Hühnchenflügel oder „Drumsticks“ / Hähnchenunterschenkel spezielle Halter. Spätestens bei Spareribs / Schweinerippchen sind Halter fast unerlässlich – vor allem weil man sonst viel Platz verschenkt. Natürlich kann man auch hier wie gesagt improvisieren! Hier zb. eine alte, mehrfach gebrauchte „Grillplanke“ welche mittels einfacher Nägel recht lange als Jalapenohalter gedient hat …
Im Handel gibt es natürlich auch fertige Versionen. Meist sind diese aber zu klein (siehe folgendes Bild!) oder zu nah beieinander angeordnet. Hier ein Halter von Steve Raichlen.
Wenn man oft solche Speisen bereiten will, lohnt es sich nach einer Individuellen Lösung zu suchen. Hier zeige ich nun die Halter von Timo Schill, der auch andere Edelstahlarbeiten auf Wunsch und gegen Auftrag Laser schneiden lässt.
Vorteil ist hier zb. die verschiedenen größeren Löcher bzw. die Möglichkeit mehrere Löcher zu kombinieren. Auch andere Dinge die man nicht direkt auf dem Rost machen möchte kann man hier „einspannen“ (zb. Putenbruststücke etc.). Die Reinigung ist auch einfacher als bei vielen festen Modellen. Man kann die Bleche zum einweichen auseinander stecken und so mit einer geringen Wassermenge einweichen. Genauso ist es in Einzelteilen einfach möglich die Platten zu bürsten. Nicht zuletzt lassen sie sich dann auch Platzsparend lagern! Alles in allem ein interessantes System und zudem ist es auch möglich die Form genauso anzupassen wie hier in dem Fall die gelaserte Schrift schaeferweltweit.de! Bei interesse – einfach mal bei Timo Schill melden und nachfragen – auch andere Metallarbeiten sind hier umsetzbar (zb. auch ein Individueller Grillrost oder eine Sonderform für eine spezielle Anwendung oder einen Grilldurchmesser für den es keine Standard-Grillroste etc. gibt.).
Mehr Bilder von der Einweihung der Halter im Archiv (link).
( Alexander Schäfer auf schaeferweltweit.de )
