Schlagwort-Archive: grillrost

CIG – Cast Iron Grate – von Barbequer

Schon immer bedauert das euer Kugelgrill kein gescheites Gußrost hat sondern nur diesen dünnen Stäbchengitterrost?

Dann gibts es die Lösung für euch bei www.gussrost.de !

Genug der Worte schon zu viel BlaBla

ausgepackt:

(ist der 57er CIG Orginal http://www.bbqinnovationsstore.de/000000…d0f12/index.php )

eingelegt

losgelegt

durchgeglüht (12 Minuten – 1/2 AZK – Dehner Briketts – genauer „Grill Holzkohle Briketts Nummer 3271“ und hält ca. 2,5 Stunden genug Temperatur zum grillen.)

eingefüllt

eingesetzt

aufgeheizt (Luft unten offen Deckellüftung geschlossen)

4 Minuten gewartet (Thermo im Deckel auf ca. 232°C dabei sollte der Rost schon gut heiß sein)

Dann noch kurz gefreut das ich Rib-Eye-Steaks im 0815 Marktkauf gefunden habe…

… um kurz darauf über die Trotteligen Metzger zu fluchen die Entrecôte in nur 5mm Scheiben schneiden und mir so nen zerflederten Müll verkauft haben (naja bin ja selbst Schuld das ichs mitgenommen hab)

Geschmeckt hat es gerade so…
Ist halt nicht Möglich so dünnen Mist blutig fertig zu bekommen oder gar ein schönes Branding hinzubekommen.

Fazit – toller Grillrost aber Fleisch nur noch am Stück und selbst schneiden!

Noch was zum Rost. Er bietet – neben den Vorteilen die Gußeisen bietet – durch die 4 entfernbaren Teile die Möglichkeit beim Indirekten Grillen Kohlen nachzufüllen ohne den Rost mit dem Grillgut entfernen zu müssen – das reduziert den Wärmeverlust beim BBQen und ist einfach praktischer als den Rost mit dem Grillgut irgendwo ablegen zu müssen oder zu Zweit arbeiten zu müssen.

Gruß
LoB

PS Fortsetzung mir richtigen Steaks wird nachgeliefert.

EDIT – Fortsetzung:

( Alexander Schäfer auf schaeferweltweit.de )

BBQ-KnowHow – Jalapeno- und Chickenhalter

Man kann alles improvsieren (oder auch direkt auf den Rost legen) aber manche Dinge erleichtern doch das Leben des Grillsportfreundes. So zb. ein Halter der hilft Jalapenos oder anderes, geordnet und am Platz zu halten. Oft nutzt man zb. auch für Chickenwings / Hühnchenflügel oder „Drumsticks“ / Hähnchenunterschenkel spezielle Halter. Spätestens bei Spareribs / Schweinerippchen sind Halter fast unerlässlich – vor allem weil man sonst viel Platz verschenkt. Natürlich kann man auch hier wie gesagt improvisieren! Hier zb. eine alte, mehrfach gebrauchte „Grillplanke“ welche mittels einfacher Nägel recht lange als Jalapenohalter gedient hat …

IMG_3563oIm Handel gibt es natürlich auch fertige Versionen. Meist sind diese aber zu klein (siehe folgendes Bild!) oder zu nah beieinander angeordnet. Hier ein Halter von Steve Raichlen.

IMG_0085Wenn man oft solche Speisen bereiten will, lohnt es sich nach einer Individuellen Lösung zu suchen. Hier zeige ich nun die Halter von Timo Schill, der auch andere Edelstahlarbeiten auf Wunsch und gegen Auftrag Laser schneiden lässt.

Vorteil ist hier zb. die verschiedenen größeren Löcher bzw. die Möglichkeit mehrere Löcher zu kombinieren. Auch andere Dinge die man nicht direkt auf dem Rost machen möchte kann man hier „einspannen“ (zb. Putenbruststücke etc.). Die Reinigung ist auch einfacher als bei vielen festen Modellen. Man kann die Bleche zum einweichen auseinander stecken und so mit einer geringen Wassermenge einweichen. Genauso ist es in Einzelteilen einfach möglich die Platten zu bürsten. Nicht zuletzt lassen sie sich dann auch Platzsparend lagern! Alles in allem ein interessantes System und zudem ist es auch möglich die Form genauso anzupassen wie hier in dem Fall die gelaserte Schrift schaeferweltweit.de! Bei interesse – einfach mal bei Timo Schill melden und nachfragen – auch andere Metallarbeiten sind hier umsetzbar (zb. auch ein Individueller Grillrost oder eine Sonderform für eine spezielle Anwendung oder einen Grilldurchmesser für den es keine Standard-Grillroste etc. gibt.).

IMG_0084

Mehr Bilder von der Einweihung der Halter im Archiv (link).

( Alexander Schäfer auf schaeferweltweit.de )