Aus aktuellem Anlass erneut mein Artikel zum Thema Anzündkamine! Heute berichtete ein örtlicher Spätzlesender über Grillanzünder. Dort wurde behauptet das Anzündkamine gefährlich wären und diese angeblich selbst von aussen brennen würden. Haarsträubender Unsinn – selbst nach vielen Jahren Grillerfahrung mit ettlichen neueinsteigern beim Grillen kam dies noch nie vor! Im Gegenteil – sicherer geht es kaum. Daher noch einmal mein Bericht über die beste, einfachste und SICHERSTE Methode einen Grill anzuzünden – der Anzündkamin:
(Artikel vom Feb 2013)
Bei der Suche nach einem guten Weg Grillkohlen anzuzünden, erreicht man mit dem „Anzündkamin“ sicherlich das Ende einer Suche! Einfacher, Schneller und Sicherer geht es schlicht nicht!
Mit so einem Brenner kann man Energiesparend seine Grillkohlen anzünden (in Verbindung mit einem „Anzündkamin„) Es gibt sie zwar auch fertige (siehe am Ende dieses Artikels) die sehr gut funktionieren. Diese haben den Vorteil das sie einen Schraubdeckel haben, damit nicht leer gebrannt werden müssen und 100% Dicht sind. Aber ich wollte mal schauen ob es wirklich so einfach geht den Brenner selbst zu bauen. Nun es geht wirklich einfach und dauert nicht lange. Selbstgebauter Dosenbrenner weiterlesen →
Auch ziemlich einfach wenn man weiß wie es geht. Hänchenflügel mit einer Würzmischung auf Zuckerbasis (Rub) einstreuen und das Rub einmassieren. Während dessen starten die Kohlen im Anzündkamin von selbst. Dann indirekt auf den Grill legen und ein bisschen Räucherholz auf die Glut werfen. Deckel zu auch die Lüftung oben geschlossen – die Luftzufuhr unten fast komplett geschlossen so das man um die 120 bis 140°C im Garraum hat. Nach 20 Minuten einmal wenden – nach 40 Minuten das erste Mal mit BBQ-Sauce von beiden Seiten großzügig einpinseln (moppen) – nach 50 Minuten noch einmal einpinseln – nach 60 Minuten noch einmal die untere und obere Luftzufuhr ganz öffnen und nochmal gut aufheizen. Ca. 80 Minuten nach dem auflegen sollten sie fertig sein. Wenn man die Wings ohne spürbaren Widerstand ablutschen kann ist es genau richtig.
Aus aktuellem Anlass erneut mein Artikel zum Thema Anzündkamine! Heute berichtete ein örtlicher Spätzlesender über Grillanzünder. Dort wurde behauptet das Anzündkamine gefährlich wären und diese angeblich selbst von aussen brennen würden. Haarsträubender Unsinn – selbst nach vielen Jahren Grillerfahrung mit ettlichen neueinsteigern beim Grillen kam dies noch nie vor! Im Gegenteil – sicherer geht es kaum. Daher noch einmal mein Bericht über die beste, einfachste und SICHERSTE Methode einen Grill anzuzünden – der Anzündkamin:
