Immer wenn es um Gewürze beim BBQ geht greifen viele auf meist teure und überschätzte Fertigmischungen zurück. Generell sind „Rubs“ meist trockene Gewürze und lassen sich auf Grund-Mischungen reduzieren. Generell würde ich zwei Arten unterscheiden – welche die sehr Zuckerlastig sind und welche die weniger oder manchmal gar keinen Zucker enthalten. Hier entscheidet meiner Ansicht nach nur der Geschmack – der eine liebt zb. Karamelisierte Ribs, andere kann man damit jagen… Hier mal eine super Hilfe von Black Forest BBQ TV für eher Zucker lastige traditionelle Rubs: RUB – Trockenwürzmischung fürs BBQ weiterlesen →